L’INTELLIGENZA DEL POLPO – Indovina chi viene a cena
(2019, 25’)

“Il pesce, una risorsa alimentare ma anche patrimonio ittico da proteggere. In soli cinque decenni l’umanità ha portato al collasso due terzi degli stock ittici spostandosi dai propri mari a quelli altrui, depredandoli. La carenza di pescato in questi anni ha fatto molto aumentare l’allevamento intensivo nel quale si utilizzano spesso sostanze chimiche e antiparassitari. Stiamo invertendo la selezione naturale. Noi europei acquistiamo soprattutto il salmone dalla Norvegia. Un grande allevamento produce escrementi quanto l’intera città di Oslo, oltre a danneggiare l’ecosistema. Coloranti, conservanti, insetticidi, escrementi. Un ecosistema compromesso. I cetacei, i salmoni selvaggi che fine fanno? E il nostro mare? Il dramma italiano: non si rispettano le misure di protezione necessarie per la riproduzione del pesce. I fosfati, gli additivi, i conservanti, i coloranti, sono ammessi sia sui molluschi, sia sui pesci congelati o trasformati. Più ci si allontana dal fresco, più aumentano gli additivi. Il 70% del pesce consumato in Italia non è nato nel Mediterraneo. Il dottor Renato Malandra è il veterinario che opera per la tutela della salute pubblica nel mercato del pesce all’ingrosso di Milano, il più grande d’Italia. Grazie alla sua attività può testimoniare come abbiamo ridotto in pochi decenni, il patrimonio del nostro mare (dalla pagina Fb di Indovina chi viene a cena”.

“L’INTELLIGENZA DEL POLPO” è la quarta puntata della quinta serie de INDOVINA CHI VIENE A CENA, trasmessa il 23 settembre 2019 su RAI 3. Un’inchiesta di e con Sabrina Giannini, montaggio ed edizione Igor Francescato e Rodolfo Orlandi.